【高糖陷阱】攝糖過量增加患心血管疾病風險　穀物早餐含糖量大比拼【內附完整清單】

一日之計在於晨，要吃得健康亦由早餐開始。對於不少忙碌的上班族來說，一碗穀物片是相當方便的選擇，但原來市面上不少殼物片均蘊藏高糖陷阱，長期食用分分鐘越食越肥，更增加患心血管疾病的風險。TOPick找來了營養師曾美慧（Amy），比較市面上常見的穀物片，精選了3款健康穀物早餐。

TOPick記者搜羅10款市面常見的穀物片，包括「家樂氏 Special K 原味」、「家樂氏原味玉米片」、「家樂氏低脂肪麥維」、「Cheer Organic Mixed Jasmine Rice Cereal」、「Alpen歐寶營養麥 （原味）」、「Alpen歐寶營養麥（不另加糖）」、「Essential Waitrose 麥芽片」、「雀巢脆穀樂穀物早餐」、「Weetabix Breakfast Cereal Original」、「桂格燕麥方脆（原味）」，根據營養標籤所列，比拼各款穀物片的含糖量：

根據食安中心的標準，預先包裝的食物中，每100克固體食物含多於15克糖份，屬於「高糖」；不多於5克的含糖量，即屬「低糖」。

另外，世界衞生組織建議，每日的糖分攝取量應少於每日能量總攝取量的百分之十。以一個每日熱量攝取為2,000千卡的成年人為例，其每日糖分攝取應少於50克（相等於10粒方糖）。

健營物理治療及營養中心營養師曾美慧（Amy）指出，市面上的穀類早餐大多糖份偏高。10款產品中，有7款屬「高糖」，例如「家樂氏低脂肪麥維」，每100克含31.2克糖份，以一次進食一碗（30克）的份量為例，當中已含9.36克糖分（約近兩粒方糖），足足為全日攝取上限的五分之一。

三大健康之選

Amy表示，在眾多穀類早餐中，符合低糖標準的產品並不多。以「Weetabix Breakfast Cereal Original」為例，每100克殼物片只含4.2克糖份，屬於低糖，以每次進食一碗（30克）的食用份量計算，亦只含1.26克糖份。

另外，「家樂氏原味玉米片」和「Essential Waitrose 麥芽片」的糖份雖然未符合食安中心的低糖標準，但亦相對其他穀類早餐較低糖。以每次進食一碗（30克）的食用份量為例，「家樂氏原味玉米片」含2.7克糖份；而「Essential Waitrose 麥芽片」則含3.3克糖份，均少於一粒方糖的糖量，是相對地低糖而健康的穀類早餐。

▲ 「Weetabix Breakfast Cereal Original」的糖分最低，每100克僅含有4.2克糖。

攝糖過量增加患心血管疾病風險

長時間的高糖份飲食有機會增加患心血管疾病的風險。Amy解釋，長期攝取過多糖份會增加血液中三酸甘油脂的濃度。三酸甘油脂為血脂的一種，高血脂有機會導致血管壁增厚和變硬，逐漸演變動脈粥樣硬化，阻礙血流，增加患高血壓的風險。血管一旦被血塊完全堵塞，便會發展成心臟病或中風，有機會導致心臟衰竭或腦缺氧。

留意食物成分表

Amy又補充，患心血管疾病的人士可食用穀類早餐，唯須慎選相對「低糖」和「低脂」的產品。市面上的穀類早餐大多糖份偏高，患病人士應挑選每100克不多於15克糖份的穀物片。有些穀物早餐會加入乾果或朱古力作調味，使糖分大大增加。Amy建議選購原味穀物早餐，額外添加新鮮生果，以避過量攝取糖份。

而患心血管疾病人士也應限制脂肪攝取，以免血脂過高。每100克穀物早餐中含多於20克總脂肪則屬高脂食物，最好選擇每100克不多於5克脂肪的「低脂」穀物早餐。

另外，亦應留意穀類早餐的膳食纖維含量。充足膳食纖維攝取有助排便暢順、平穩血糖和降低血液膽固醇。在選購時，可挑選每100克食物含不少於6克膳食纖維的「高纖」穀物早餐。